京都のかに料理〜かに五撰〜
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京都で食べられるかには主に「松葉がに」です
中でも松葉がにのメス「こっぺがに」は特に好まれ、
かにの女王とも称されております
丹後の海で獲れた新鮮な松葉がにを色々な調理法でお楽しみください
＊常時のメニューではありませんので御予約の際にお申し付けください
＊1月中旬からは雄の松葉がにのみとなります
11月7日〜2月中旬まで |
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茹でこっぺがに甲羅盛り 1,575円
こっぺがにを茹で、
食べやすく身をきれいに出してお出し致します |
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かに足天ぷら(１本) 735円
揚げることで甘味が増し、
カニならではの旨味が広がります |
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焼き松葉かに足(2本) 1,890円
香ばしく焼き上げた食べ応えのある松葉がにの足
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かにうに 1,575円
こっぺがにを生きたまま醤油漬けにし、
内子だけを取り出した贅沢な珍味です
絡みつくような舌触りと甘味と濃厚な旨味がただただ美味！ |
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かに足の焼き天ぷら(1本) 735円
松葉がにの足を天ぷらにしてから網焼きにした一品
油が落ちた衣の香ばしさがかにの旨味を際立たせます |
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| 松葉がにランチ |
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松葉がに足焼き天ぷら丼 1,260円
松葉がに足 しし唐 海苔
一品、味噌汁、香の物付
松葉がに足の天ぷらをさらに焼き上げた
ちょっと珍しくてちょっと贅沢な天丼
香ばしさと共にかにの旨味が広がります |
松葉がにうどんと小天丼 1,050円
一品・香の物付
茹で松葉がに2本をトッピングしたうどんと
ミニサイズの天丼のセット
あっさり味のお出汁がかにの旨味を引き立たせます
小天丼 海老2尾 海苔 しし唐 |
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